spice
香辛料について
2022年4月1日

香辛料（こうしんりょう、英: spice）は、調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に風味（香り・辛味など）や色を出したり、臭みを消したりするものの総称である。

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ブアメラ
ブアメラの世界博士の愛した赤い果実ブアメラ
2022年2月28日

日本では全く知られていない「ブアメラ」という果実の秘密を今ここに改めてご紹介することができ、非常に光栄に感じています。 思い起こせば、今から16年前の2005年8月17日、日本から3日かけてインドネシアのパプア島の高地に […]

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ブアメラ
稀少果実ブアメラの効能効果
2022年2月10日

英文からの翻訳の一部は、Google Translatorで行っています。日本語として正確でない点があると思いますが、ご賢察ください。

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有機ノニ
漢方から見たノニ
2022年1月26日

思い起こせば、執筆から21年経過しています。執筆時は、インドネシアの人々とノニとの関わりを勉強し始めて2年もたたない時でした。その後、西垣はジャワ島だけでなくバリ島、スラウェシ島、ロンボク島、スマトラ島、マルク諸島、パプ […]

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