香辛料について 2022年4月1日 最終更新日時 : 2022年4月1日 mk-laboratories 香辛料(こうしんりょう、英: spice)は、調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に風味(香り・辛味など)や色を出したり、臭みを消したりするものの総称である。